Bierspezialitäten vom Hofbräuhaus Traunstein
Helles
mit 13 DLG-Medaillen prämiert
Hofbräuhaus Zwicklbier 1612er
Diese außergewöhnliche, aromatische Bierspezialität ist ein nach alter Tradition gebrautes, naturtrübes Kellerbier, das unfiltriert bleibt. Die natürlichen Inhaltsstoffe wie Hefe und Eiweiß sowie die Gerbstoffe aus Malz und Hopfen geben dem „Zwicklbier“ seine typische Trübung. So gehaltvoll und vitaminreich ist es ein besonderes Erlebnis für jeden Bierkenner und ein weiterer guter Grund, sich im Hofbräuhaus Bräustüberl in Traunstein verwöhnen zu lassen.
Pils
spritzig, feinherb und elegant
Dunkel
genussvoller Geschmack der Guten Alten Zeit
Weißbier
fruchtig frisch mit natürlicher gesunder Hefe
Weißbier dunkel
nach altem Rezept würzig gebraut
Weißbier leicht
alkohol- und kalorienreduziert – Genuss ohne Reue
Fürstentrunk
die berühmte Traunsteiner Bierspezialität
Leichtbier
alkoholreduziert
Alkoholfreies Bier
Alkoholfreies Weißbier
Saugut, aber ohne Alkohol
Mass Bier im Steinkrug
Die Chefin spinnt
Unser Meterbier auf dem Holzbrett
zehn serviert und nur acht bezahlt!
Radler
Russ
Goaßn
Suppen
Rindssuppe mit Pfannkuchen
Leberknödelsuppe
Kartoffelsuppe mit gebratenem Speck
Großer Altwiener Suppentopf
mit Suppennudeln, Gemüse und Rindfleisch serviert
Knackige Salate
Glücksklee
Knackige Salate an Tomatenvinaigrette
mit gebratenen Garnelenspießen
Bräustüberlsalat
Bunte Salate mit gebratenen Schwammerln,
Kartoffelchips und geröstetem Speck,
in Balsamicodressing
Traunsteiner Marktsalat
mit gebratenem Hähnchenbrustfilet, knackigen Salaten
vom Traunsteiner Wochenmarkt,
frischem Schnittlauch und Weißbierdressing
Gemischter Salatteller
Kartoffelsalat oder Kartoffel-Gurkensalat
Tomatensalat mit Zwiebeln
Krautsalat mit Speck
Traditionelle Wirtshausklassiker
Wirtshaus Sülze
an Zwiebel-, Senfdressing mit
Zwiebeln und kleinem Salatsträusserl
Täglich frisch ab 11 Uhr und nur so lange es reicht
Frischer Schweinsbraten
in dunkler Hofbräu Biersoße
mit Reibeknödel und Speck-Krautsalat
Saftiges Wirtshausgulasch
mit Semmelknödel
Saures Lüngerl
mit hausgemachtem Semmelknödel
Milzwurst
gebacken mit Kartoffelsalat
und Sauce Remoulade
Zwei Traunsteiner Weißwürscht
mit süßem Senf und einer Brezn
Bratwürstel
mit Sauerkraut und Biertrebernbrot
Zwei Paar Wiener Würstel
mit Senf, frischem Kren und Biertrebernbrot
Ganz fein und ohne Fleisch
Zartes Zanderfilet
in Mandelbutter gebraten
mit knackigem Gemüse und Kräuterkartoffeln serviert
Kasspatzen „im Eisenpfandl serviert“
mit echtem Pinzgauer Bierkas,
Schnittlauch & gerösteten Zwiebeln
Rotbarschfilet
im Knuspermantel
mit Kartoffelsalat und Sauce Remoulade
Gerösteter Semmelknödel
mit Ei, Zwiebeln und grünem Salat
Gerösteter Kartoffelknödel
mit knackigem Grillgemüse, Ei und grünem Salat
Zart geräucherter Lachs
auf warmen Reiberdatschi
dazu Sahnekren und Salatsträusserl
Nudeln mit knackigem Gemüse
mitfrischen Kräutern in feinem Olivenöl
Unsere Spezialitäten
Schweineschnitzel „Wiener Art“
in Butterschmalz schön rösch gebacken
mit Preiselbeerzitrone 1 und Petersilienkartoffeln
Schweinelende vom Grill
in Cognac Pfefferrahmsoße, mit knackigem Gemüse
und hausgemachten Butterspätzle
Leber „Tiroler Art“
Eine wahre Spezialität
von unserem Küchenmeister Erwin Brandl
an Zwiebeln, Speck 3 und Äpfeln mit Bratkartoffeln serviert
„Hofbräu-Bierfassl“
Zarte Schweinefilet-Medaillons mit gebratenen
Champignons, Kräuterbutter und Röstkartoffeln
Zwiebelrostbraten
aus der Rinderlende
mit frischen Röstzwiebeln und Bratkartoffeln
Saftiges Steak gefällig?
Superzartes Riesen-Ochsenlendensteak 260g
rosa gebraten mit Kräuterbutter
- mit Kartoffelecken und Kräuterquark
<<< oder >>>
- mit Riesengarnelen und Salat (das isst die Chefin gern!)
Das „Bräustüberl-Tischerlebnis“: Ozapft is‘!
Zeigen Sie was in Ihnen steckt!
Sie selbst „zapfen „zünftig“ für Ihre Gäste frisches, gut gekühltes Bier
vom Original Holzfass – eine Gaudi für die ganze Runde
mit Steinkrügen, Lederschurz und Ganter.
10l Bier
20l Bier
Brot & Brotzeit
Bier und Brot macht Wangen rot
Knusprige Brezn (von der Traunsteiner Bäckerei Kotter)
Knoblauchbrot vom Grill
Unser hausgemachtes
„Biertrebern-Brot“
gibt’s bei uns umsonst dazu!
Schmalzbrot mit Zwiebelringen
Kalter Bratenteller mit frischem Kren und Essiggurke
Speckbrot mit frischem Kren und Zwiebeln
Obazda
mit Zwiebelringen und hausgemachtem
Biertrebernbrot
Wurstsalat
mit Zwiebeln und hausgemachtem
Biertrebernbrot
Schweizer Wurstsalat
mit Zwiebeln, Käse und hausgemachtem
Biertrebernbrot
Käseteller
mit frischen Früchten & Feigensoße
Essigknödel
an Blattsalaten mit gebratenen Schwammerln,
Zwiebeln & Speckkrusteln
Brotzeitbrettl
„was das Herz begehrt“,
dazu a Stamperl Schnaps
Party – Alarm!
Üppig tafeln zu unschlagbaren Preisen!
Feine Speisen, mächtig serviert –
und dazu frisches Bier aus dem Original Holzfass.
Spanferkel Essen
Ganzes, knuspriges Spanferkel
mit zweierlei Knödeln, einer großen Schüssel Krautsalat
und unserem hausgemachten Biertrebernbrot.
Dazu ein 10er Holzfassl zum Selberzapfen
Ripperl-Party
Ab zehn Personen: ein Berg Ripperl mit zweierlei Soßen,
knusprigen Kartoffelecken, hausgemachtem
Trebernbrot, einer großen Schüssel Salat
und zehn Liter Bier zum Selberzapfen
Pasta-Party
Ab zehn Personen: drei verschiedene
phantastische Pastagerichte mit
Knoblauchbaguette und einer großen Schüssel Salat.
Dazu ein 10er Holzfassl zum Selberzapfen
Schweinerei
Ofenfrische Schweinshaxn aus der großen Pfanne
mit Knödeln, frischem Gemüse und Krautsalat.
Dazu ein Original 10er Holzfassl zum Selberzapfen
… ein guter Schluss ziert alles
Apfelstrudel
mit warmer Vanillesoße
und Sahnetupfer
Mohr im Hemd
mit leckerem Schokoguss,
Vanilleeis 1,2 und Sahnetupfer
Der Wirtin ihr süßes Geheimnis!
Heiße Apfelkücherl
in Zimtzucker mit Vanilleeis
und Sahnehaube
Morgenstund hat Gold im Mund
Das Weißwurst-Frühstück
zwei Stück Traunsteiner Weißwürscht
mit süßem Senf und einer Brezn
Das Eierspeis-Frühstück
Rühreier mit steirischem Kernöl,
Schnittlauchquark und Trebernbrot
Würsteleierspeis
Drei Rühreier mit Wiener Würstel
und hausgemachtem Biertrebernbrot
Bräustüberl Frühstück
Drei Spiegeleier mit Speck,
Portion Butter und Biertrebernbrot
Extras:
Butter, Marmelade, Honig, Frischkäse
Gemischte Platte mit Schinken,
Salami und Käse
1 gekochtes Ei
2 Rühreier-/ Spiegeleier
2 Eier im Glas